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商品訊息描述

    • 《日本頂級名師絕品巧克力蛋糕20款》

      本書由5位頂級的法式糕點師各自介紹使用黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力所作的蛋糕各一種,再加上每位糕點師本身最拿手的一項「推薦中的推薦」,共合計每人介紹4種蛋糕,並有詳細的作法解說。

      可以感受每位法式糕點師的熱忱、以及學習他們首次公開的作法當中的秘訣,幫助您創作出擁有自我獨特風格魅力的蛋糕。

      而書中所謂的「entremets」(蛋糕)指的是數個人切開來分享著吃的蛋糕的通稱。因為是大型蛋糕,所以也稱為「grands gateaux」(大蛋糕)。相對地,一人份的小型蛋糕則稱為「individuels」(個人蛋糕)或「petit gateaux」(小蛋糕)。

      過去是直徑約21公分大的蛋糕,現在則因為「少子化」使得家族構成人數明顯減少的影響之下,演變成平均直徑15公分或12公分的尺寸。再加上「個食化」的趨勢,每個人買口味不同的一人份小蛋糕(petit gateaux)來慶祝生日等節慶的情況增加,也讓人感受到大蛋糕(entremets)的需求逐漸減少了。但是不論如何,大蛋糕(entremets)仍有其「彼此分食分享喜悅」的意義存在。

      在人與人之間的溝通逐漸稀薄的現代,切開來彼此共同分享的大蛋糕(entremets),正好成為回味彼此團聚在一起的樂趣的最佳機會。同時,對於創作者的法式糕點師而言,大蛋糕正是可以將其華麗感與奢華食材發揮到淋漓盡致的舞台。就算是名稱相同、使用相同食材的蛋糕,大蛋糕(entremets)比起小蛋糕(petit gateaux)使用了更多比例的奶油與慕斯,可以更完整呈現出它的美味,能夠做到更加高完成度的組合。且在裝飾的華麗感方面,也是小蛋糕(petit gateaux)所無法比擬的。而大蛋糕(entremets)當中,能同時獲得食用者與創作者兩方最高讚賞的,莫過於使用巧克力這種最奢侈的材料所作成的大蛋糕(entremets)。

      在法國的高級糕點店裡,玻璃櫥窗內陳列的甜點當中,巧克力口味占80%是很普遍的情況,大多數店內所主打的特色商品也都是巧克力口味的甜點。因此,巧克力口味的大蛋糕(entremets)是所有法式糕點店的主角。也可以稱為是最高級、且最正統的法國甜點的象徵。

      居家達人

      CP值超高

      編/譯者:劉詠綾
      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:菊8開21*28cm
      頁數:140

      出版地:台灣

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    • 作者:旭屋出版社

      追蹤

    • 譯者:劉詠綾
    • 出版社:台灣東販

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      功能說明

    • 出版日:2009/12/10
    • ISBN:9789861765051
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀
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    (中央社記者林宏翰台北21日電)旅美棒球好手胡智為入選光芒隊40人名單,明年將首次參加大聯盟春訓;對於3月的經典賽他今天表達「非常樂意參加中華隊」,之後會跟球團討論,不過目前還未獲中華隊相關訊息。

    胡智為說,上屆經典賽沒入選,有點失落,這次有機會入選,「當然很願意為國家付出」;他舉例,參加未來之星賽的時候「台灣的國旗就繡在胸前」。

    不過目前中華隊還沒有公布相關名單、集訓行程,胡智為表示,休季期間的訓練計畫都已經安排好了,中華隊方面目前還沒有收到任何消息,有相關訊息之後,會跟球團、經紀公司討論。

    中華隊預賽對手是南韓、荷蘭、以色列,被問到「如果可以參賽,經典賽想對上哪一隊?」胡智為說看教練安排,真正想對上的其實是美國、日本,因為美國隊有很多重量級人物。1051121

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    (中央社紐約13日綜合外電報導)美國多座大城今天連續第5天看到民眾上街頭示威,抗議川普(DonaldTrump)當選總統。

    路透社報導,根據社群媒體,紐約市、加州舊金山和奧克蘭,都有大批民眾在公園裡遊行。

    數千人加入曼哈頓中央公園南端的抗議活動,從川普在哥倫布圓環(Columbus Circle)的大樓出發,朝1.6公里外的川普總部前進。

    他們高喊:「大聲說出來,清楚說出來,這裡歡迎移民。」並高舉「白色沉默=暴力」、「不要只是唉唉叫,要組織起來」等標語。

    1名示威者說,他們是想喚回美國國旗代表的意義。

    在紐約工作的31歲西雅圖人海曼(Daniel Hayman)表示:「這面旗幟代表言論自由、宗教自由、法律之下人人受到公平的保護,以及多元化、尊重不同、集會自由和出版自由等價值觀。」

    舊金山今天也有約1000人從金門公園(GoldenGate Park)朝海灘遊行,他們高喊:「讓我們掀起波瀾」,並高舉「我抵制種族歧視」、「打倒川普們」等標語。

    奧克蘭則有數千人遊行,他們在陽光下高舉和平標語,吹著肥皂泡泡,有些人帶著孩子,一同參加手牽手圍繞麥里特湖(Lake Merritt)的活動,氣氛有如節慶一般。1051114

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    西甲13輪,巴塞隆納作客皇家社會再次敗興而歸,下半場率先失分,接著由Neymar助攻Lionel Messi追平,終場兩隊1:1握手言和,上一次加泰隆尼亞豪門在阿諾埃塔球場贏球得追溯到2007年5月,時隔3494天,將近10年。

    53分鐘,皇社門將Gerónimo Rulli大腳開出球門球,David Zurutuza左路爭頂成功,將皮球頂向禁區製造出Carlos Vela的禁區單刀機會,巴薩門將Marc-André ter Stegen出擊擋住Vela起腳,後方Willian José頭槌補射敲開巴薩大交換禮物 門1:0。

    59分鐘,巴薩快速反擊,Neymar左路加速連過2人推進至禁區左側邊緣橫敲,Messi禁區正中拿球,在3人圍攻之下,一腳射穿3名防守者加上門將打進追平球,1:1比數凍結至終場。

    算上此役,巴薩過去8次造訪阿諾埃塔球場總共吞下5敗3和、一勝難求,其中5敗2和來自聯賽,1和來自西班牙國王盃,而此役也是巴薩本季首次在控球率上低於對手,向來主打控球的衛冕冠軍此役的控球率僅47.7%,不滿5成。

    Messi此役的進球是他本季各項賽事所進的第19個進球,在歐洲五大聯賽中無人能敵,而送助攻的Neymar則是在各項賽事累積了多達12次助攻,同樣冠絕五大聯賽。

    巴薩賽後以8勝3和2負27分維持積分榜第2,但是此輪龍頭皇家馬德里贏球而巴薩僅收獲和局,一來一往下分差從賽前的4分擴大為6分,而這兩隊世仇即將在台灣時間12月3日在巴薩主場碰頭,勝負將對本季最終贏家帶來關鍵影響。

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